feat(spot): fractal_swing live 운영 — 슬리피지·증분 sync·신호 tail 갱신

운영 백테스트(+1,873,140%)과 live/paper 체결 규칙을 맞추고, 캔들 증분 sync·
tail 신호 갱신·일일 체결 상한·슬리피지를 반영한다. docs/live 차트 생성 스크립트와
.env.example·README를 갱신한다.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

src/deepcoin/data/downloader.py

@@ -136,12 +136,22 @@ class CandleDownloader:
             if not rows:
                 break
 
-            saved_rows += store.upsert_rows(
-                symbol,
-                self.settings.coin_name,
-                interval_min,
-                rows,
-            )
+            if mode == "incremental" and db_max is not None:
+                inserted = store.insert_new_rows(
+                    symbol,
+                    self.settings.coin_name,
+                    interval_min,
+                    rows,
+                    after=db_max,
+                )
+            else:
+                inserted = store.upsert_rows(
+                    symbol,
+                    self.settings.coin_name,
+                    interval_min,
+                    rows,
+                )
+            saved_rows += inserted
 
             batch_oldest = min(parse_kst_datetime(r[0]) for r in rows)
             if oldest_seen is None or batch_oldest < oldest_seen:
@@ -168,7 +178,7 @@ class CandleDownloader:
             )
 
         logger.info(
-            "수집 완료 %s_%s mode=%s requests=%s saved=%s reached=%s",
+            "수집 완료 %s_%s mode=%s requests=%s inserted=%s reached=%s",
             symbol,
             interval_min,
             mode,