refactor: DeepCoin 1·2단계 파이프라인으로 구조 재편

레거시 분석·매칭·운영 코드를 정리하고 src/deepcoin 기반으로 재구성한다.
1단계 GT는 2년 스윙·눌림목·돌파·다이버전스 타점을 차트에 표시하고,
2단계는 8개 매매 기법과 GT 정합 평가 스크립트를 추가한다.
.env와 GT JSON 산출물은 추적에서 제외한다.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

scripts/01_download.py

@@ -1,11 +1,9 @@
 #!/usr/bin/env python3
-"""01단계: WLD 봉 데이터 다운로드 → data/coins.db"""
+"""0단계: 빗썸 캔들 데이터 수집 (download_candles.py 래퍼)."""
+
 import runpy
 from pathlib import Path
 
-runpy.run_path(str(Path(__file__).resolve().parent / "_bootstrap.py"))
-
-from deepcoin.data.downloader import download
-
 if __name__ == "__main__":
-    download()
+    target = Path(__file__).resolve().parent / "download_candles.py"
+    runpy.run_path(str(target), run_name="__main__")